Testo di assaggio

Rita Fatiguso - José Galvez
L'olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio.

Ad Alick, il nostro compagno di viaggio

www.giunti.it

© 2015 Giunti Editore S.p.A.

Via Bolognese 165, 50139 Firenze – Italia

Piazza Virgilio 4, 20123 Milano – Italia

ISBN 9788809816824

Prima edizione digitale: maggio 2015

PREFAZIONE

L’olio, quello d’oliva, come si sa, è uno degli alimenti cardine della dieta mediterranea. È l’ingrediente che dà un tocco in più ai piatti dei grandi chef
...Paese leader della produzione mondiale dell’olio di palma, quello più utilizzato nell’industria mondiale, si stanno verificando cambiamenti importanti. È lì, sul campo, che si possono comprendere gli effetti concreti dei fatti e misfatti della globalizzazione: in un mondo in cui tutto si lega per davvero, abbiamo scoperto che ci vuol coraggio per sposare la causa delle buone prassi, dalla produzione alla trasformazione e alla vendita dell’olio, in questo caso, per uso alimentare e industriale.
...
[Fine del testo di assaggio]


Torna a inizio pagina

Leggi l'informativa sull'uso dei cookie