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Supplementi autore Autori Vari

Osservazioni sulla cartella Autori vari

• Nella Biblioteca Digitale, le opere dotate di autore o curatore ben determinato sono generalmente censite in una specifica cartella dedicata a quell'autore o curatore.
• La cartella Autori vari contiene circa 2000 file eterogenei, consistenti in opere monografiche, raccolte, atti di convegni, eccetera.
• Seguendo una pratica comune di catalogazione, le opere sono state censite in Autori vari quando gli autori, pur essendo ben identificati, sono particolarmente numerosi oppure quando non si riesce a individuare un curatore.
• Talvolta i testi sono costituiti da miscellanee o raccolte di vario tipo che non sono attribuibili a un preciso autore.
• In vari casi i file sono posti in sottocartelle tematiche, ad esempio Fantascienza o Cristianesimo ed ebraismo. Naturalmente, come già accennato, le opere dotate di autore o curatore dovranno essere cercate nelle cartelle appropriate.
• Per i libretti d'opera non presenti nella sottocartella Opere liriche - libretti di opere minori, fare riferimento ai compositori della musica delle opere stesse, con cognome e nome del compositore. Ad esempio Bellini Vincenzo, Beethoven Ludwig Van, Bizet Georges, Donizetti Gaetano, Mascagni Pietro, Massenet Jules, Mozart Wolfgang Amadeus, Puccini Giacomo, Leoncavallo Ruggero , Verdi Giuseppe, Wagner Richard, eccetera.

Testo di assaggio

VERDURE.
scansione e adattamento di Marino Fabbri.

ASPARAGI.
1. ASPARAGI ALLE UOVA.
per 4 persone

INGREDIENTI.
- 1 kg di asparagi
- 6uova
- 100 g di burro
- noce moscata grattugiata
- sale

PREPARAZIONE.

Fate lessare gli asparagi in acqua salata, sgocciolateli
e togliete loro le punte. Fatele insaporire in 50 g di burro.
Preparate una besciamella con il burro rimanente,
la farina e il latte.
Quando sarà leggermente addensata,
conditela con un pizzico di sale e di noce moscata.
...INGREDIENTI.
- 1,4 kg di barbabietole
- 60 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais o fecola
di patate
- 3/4 di tazza di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di salsa
Worcestershire
- mezzo spicchio di aglio
- sale, pepe

PREPARAZIONE.
Fate lessare le barbabietole lavate in acqua fredda a pentola
coperta, per 45 minuti circa.
Scolate, lasciate intiepidire, spelatele e tagliatele in cubetti.
Nella stessa pentola fate sciogliere il burro.
...
[Fine del testo di assaggio]


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