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MARCO MALVALDI
IL BORGHESE PELLEGRINO
2020 Sellerio editore, Palermo
Marco Malvaldi, che con Odore di chiuso aveva reso omaggio a Pellegrino Artusi nell'anniversario della morte (1911), celebra con questo romanzo il secondo centenario della nascita del grande gastronomo avvenuta nel 1820. Un perfetto «enigma della camera chiusa» con un protagonista d'eccezione, Pellegrino Artusi, prima in veste di sospettato, poi determinante per la soluzione dell'affaire.
È un dato di fatto acqui
...oltre alle lezioni pubbliche, tenesse volentieri seminari privati sul medesimo tema, impartiti a giovini e meno giovini rappresentanti del gentil sesso alle quali il professore introduceva volentieri l’argomento; ma queste, al momento, sono cose che non ci riguardano.
Anche perché l’argomento della lezione, oggi, non è il piacere.
– Partiremo da qui – dice il professor Mantegazza, tracciando sulla lavagna una linea a ferro di cavallo, con un tratto sicuro, senza mai staccare il gesso.
...
[Fine del testo di assaggio]
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