| Biblioteca Digitale per i Ciechi |
| Distributore BDCiechi |
| Frase del giorno: | Sempre ho preferito tristo originale ad ottima copia (Vittorio Alfieri) |
| Santi del giorno: | BEATA Vergine del Santo Rosario di Pompei, Nostra Signora di Luján patrona dell'Argentina, San Vittore il Moro, Beata Maria Caterina di Sant'Agostino, San Wiro, Sant'Odgero, Sant'Ida di Nivelles, Sant'Arsenio, San Martino di Saujon, San Metrone venerato a Verona, Sant'Amato Ronconi, Beata Ulrica Nisch, Beata Chiara Fey, Beata Maria Teresa Demjanovich, Beata Paul-Hélène Saint-Raymond, Beato Henri Vergès |
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Elena Loewenthal
Buon appetito, Elia!
Manuale di cucina ebraica
Illustrazioni di Emanuele Luzzati
Baldini&Castoldi
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Indice
Istruzioni per i'uso 17
Grazie 21
I. Piccole cose rompidigiuno e stuzzicappetito 23
II. Brodi, Zuppe e Minestre 39
III. Paste, Risi, Legumi e Legumoidi 61
IV. Carni 87
V. Pesci 127
VI. Farinacei e Verdure (o meglio, Legumi ed Erbaggi) 143
VII. Pani, Focacce, Crespelle e Cialde 175
VIII. Cose dolci e dolcissime 185
...dapprima le insipide pietanze di una mamma gerosolimitana triste come i suoi piatti e come il suo bambino, poi le giulive empanadai, gli stucchevoli dulce de teche, le succose carni della pampa argentina, passando per gli immancabili brodi di pollo della tradizione, i maestosi rijitatjel di un solitario viaggio ad Amsterdam, l'agnello che si mangia con il cucchiaino tanto è morbido, e la griglia su cui far raffreddare i dolci appena usciti dal forno affinché non restino umidicci di sotto.
...
[Fine del testo di assaggio]
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