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Dizionario Ragionato di Scienza dell’Alimentazione
Giosue Della Porta
Dizionario ragionato di Scienza dell’Alimentazione
Versione digitale di:
L’alimentazione dalla A alla Z
Giosue Della Porta
Copyright © 2012
ISBN 978-88-97039-63-1
tgbook editore
by tecnografica rossi
Sandrigo (Vicenza)
www.tgbook.it
Dedicato a mia moglie Teresa e ai miei figli Nicola, Chiara e Jacopo
SOMMARIO
Prefazione
A
Aceto
Acqua
Acque_minerali
Additivi
Alimentazione
...che si può trarre dalla storia delle idee scientifiche è che bisogna guardarsi dal considerare come verità di fede ogni annuncio di nuove scoperte, soprattutto in campo alimentare in cui i ripensamenti sono all’ordine del giorno, a seguito di nuovi studi e ricerche. Si evita così di assumere comportamenti alimentari rigidi, difesi con ostinazione anche quando le conoscenze a cui si ispirano sono state abbandonate da tempo.
Responsabilità della stampa di informazione scientifica.
...
[Fine del testo di assaggio]
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