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Testo di assaggio

Elena Dallorso, Francesco Nicchiarelli.
Signoramia.

Un uomo. Una donna. Un incontro virtuale su un blog di cucina che dà il via a un intenso scambio epistolare.

Inizia tutto con uno scambio di ricette. È così che Francesca, bibliotecaria milanese, conosce Fabio, ingegnere romano. Solo che il blog è quasi del tutto femminile, per cui Fabio non ci ha pensato nemmeno un secondo e, semplicemente, si è finto una donna facendo entrare in scena Maria. Doveva essere solo un gioco, il desider
...io il cacio e pepe negli ultimi tempi lo faccio mettendo la pasta in padella con poca acqua, che aggiungo mano a mano da una pentola dove l'acqua bolle, in modo da arrivare a fine cottura con la pasta acquosa al punto giusto e piena di amido (o glutine, o quello che è). Poi aggiungo in padella il pecorino romano grattugiato pieno di pepe macinato a fornello spento (altrimenti si raggruma). Mentre versi il pecorino sulla pasta devi mescolare bene i tonnarelli e ottenere un effetto cremoso.
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[Fine del testo di assaggio]


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