Testo di assaggio

Ciccarese Davide: Cucinare con le erbe selvatiche. Oltre 120 ricette per portare in tavola i doni segreti della natura
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Davide Ciccarese

Cucinare con le erbe selvatiche.
Oltre 120 ricette per portare in tavola i doni segreti della natura

CONOSCERLE, RACCOGLIERLE E CUCINARLE: LE ERBE SELVATICHE IN TANTE GUSTOSE RICETTE PER ARRICCHIRE CON SEMPLICITÀ I PIATTI DI OGNI GIORNO
Da alcuni considerate fastidiose e infestanti, le piante spontanee, da sempre alleate preziose nelle ricette dei nostri nonni, sono oggi le protagoniste di una vera e propria riscoperta culinaria. Non serve essere dei botanici per rico
...La mia passione per il verde spontaneo e per le «erbacce» non nasce in un momento unico: durante le gite in montagna con gli scout osservavo il verde ad altezza del suolo concentrandomi sulle piante più strane, quelle che allora per me non avevano un nome. Nel giardino di casa, di nascosto da mia madre, cercavo di salvare le erbacce o facevo esperimenti di trapianto di piante selvatiche.
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[Fine del testo di assaggio]