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| Frase del giorno: | La pietra di paragone della nostra virtù è la nostra pazienza (Henri-Frédéric Amiel) |
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DI GRANO IN GRANO
Testi e ricette: Sara Papa, Antonio Polzella
A cura di Claudia Romero
Fotografie: Vincenzo Lonati, tranne pp. 30, 42, 54, 66, 90, 106, 118, 132, 146 (Shutterstock Images)
Impaginazione: Francesca Coppa
Redazione Gribaudo
Via Garofoli, 266
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
redazione@gribaudo.it
Responsabile iniziative speciali: Massimo Pellegrino
Responsabile di produzione: Franco Busti
Responsabile di redazione: Laura Rapelli
Responsabile grafico: Meri Salvadori
...stimatissimo del mondo della pizza, ci guidano allora in una nuova dimensione di farine e cotture, di condimenti e abbinamenti, in un volume che si candida a essere un best seller perché saprà parlare ai non esperti come agli addetti ai lavori, in un mix perfetto di comunicazione semplice ma anche squisitamente tecnica.
ELEONORA COZZELLA scrive per “Repubblica Sapori”; collabora con riviste italiane e internazionali; lavora come ispettrice per la Guida ristoranti dell’Espresso;
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[Fine del testo di assaggio]
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