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CENE IN PIEDI
DA
ALESSANDRA TARISSI DE JACOBIS E FRANCESCA GAULDI
LA COMPAGNIA DEL BUONGUSTAIO
GRUPPO NEWTON
SOMMARIO
INTRODUZIONE
SFIZI E PIETANZE
DOLCI
INDICE DELLE RICETTE
INTRODUZIONE
L'idea di una cena o di un pranzo in piedi è un fenomeno ormai
diffusissimo, vuoi per mancanza di spazio, vuoi perché permet-
te tempi di preparazione e di sgombero più brevi di quanto ri-
chiederebbe un banchetto seduto.
Certo si perde la poesia del conviviale riunirsi intorno a una
...200 g di zucchine,
200 g di robiola,
pepe,
paprika.
PREPARAZIONE:
Tagliate le zucchine per verticale a strisce sottili.
Lavorate la robiola con del pepe e un po' di paprika.
Farcite le fettine di zucchina con il composto di robiola, avvolge-
tele su se stesse e fermatele con uno stecchino.
TARTINE AL PROSCIUTTO E GORGONZOLA
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
8 fette di pancarré,
60 g di gorgonzola piccante,
30 g di burro,
50 g di prosciutto cotto.
PREPARAZIONE:
...
[Fine del testo di assaggio]
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