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Testo di assaggio

Laia Jufresa

Umami

titolo originale: Umami
traduzione di Giulia Zavagna

Edizioni SUR
ISBN 978-88-6998-091-6

alla nonna Duende e all’abuelo Toro

Tra tutti, sappiamo tutto.

Alfonso Reyes

Nota

La milpa è un sistema di coltura ecologica molto diffuso in America centrale e in America del Nord, che prevede la coltivazione di tre piante sullo stesso terreno: il mais, la zucca e i fagioli. La parola milpa è composta dai termini nahuatl milli, campo coltivato, e pan, sopra/
...polso ed è come se stesse eliminando le invisibili ragnatele del cattolicesimo nazionale. Oppure è ora di andare all’aeroporto, anche se è troppo presto. Se qualcuno di noi fa quel gesto, gli altri capiscono, senza bisogno di parole: ecco a voi l’etica protestante.
La verità è che ora c’è un Walmart vicino al lago della sua infanzia. Ma non è saggio ricordarglielo. Né ricordarle che anche lei potrebbe andare a trovare Emma. Mamma tende a dimenticare che si è sradicata da sola.
...
[Fine del testo di assaggio]


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