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LE RICETTE DI UNTI E BISUNTI RACCONTATE DA CHEF RUBIO
Dagli involtini di salsiccia al bomboloni fritti oltre 130 ricette da leccarsi le dita
Proprietà letteraria riservata
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Unti e Bisunti format di titolarità di Discovery Italia S.r.l. e Pesci Combattenti S.r.l.
Progetto grafico: zampediverse
...Regola di sale e pepe e unisci una generosa manciata di prezzemolo tritato. Lascia raffreddare l'impasto, poi prepara dei piccoli crocchè di forma ovale.
Taglia la "polenta” di ceci a rombi o quadrati. Scalda l'olio in una padella dai bordi alti e quando sarà ben caldo friggi prima le panelle di ceci, poi i crocchè.
Taglia i panini a metà e farciscili con 3-4 pezzi di panelle e 3 crocchè. Condisci con una spruzzata di succo di limone e addenta subito uno di questi deliziosi panini.
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[Fine del testo di assaggio]
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