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Biblioteca Digitale per i Ciechi
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Venerdì 17 maggio 2024
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Testo di assaggio
Torregrossa Giuseppina: Il conto delle minne
Grandezza del file: 431 kb
Informazioni sull'autore
Approfondimenti sull'opera
Giuseppina Torregrossa.
IL CONTO DELLE MINNE.
Mondadori, Milano 2014.
Copyright © 2009 Arnoldo Mondadori Editore, Milano.
Prima edizione Scrittori italiani e stranieri 2009.
Prima edizione Oscar contemporanea 2010.
Ogni anno nonna Agata vuole accanto a sé la nipote Agatina per insegnarle i segreti dei dolci in onore della Santa di cui entrambe portano il nome. Mentre impastano le cassatelle a forma di seno, le "minne", la nonna racconta il martirio della Santuzza, cui il crudele consol
...a velo, incorporare le uova e la vaniglia. Impastare velocemente. Quando il composto avrà una consistenza soffice ed elastica, da poterci affondare le dita come in un seno voluttuoso, coprire con una mappina e lasciar riposare.
Glassa.
Zucchero a velo, 350 grammi
Succo di limone, 2 cucchiai
Albumi, 2
Montare parzialmente gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e continuare a mescolare fino a ottenere una crema bianca, lucida, spumosa.
Ripieno.
...
[Fine del testo di assaggio]
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