Testo di assaggio

Pascale Antonio: Pane e pace
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Antonio Pascale

Pane e pace

«Oggi tutti i prodotti che troviamo, sia al mercato sia sui banchi di un supermercato, negli orti come nelle colture intensive, sono ottenuti grazie all’innovazione. Questo vuol dire che necessitano delle competenze di agronomi, patologi, entomologi… Senza scambio di sapere non si ottiene nulla. Ci si ferma.»

Uno scrittore racconta la storia di tre generazioni attraverso il rapporto con la terra e il cibo. Innovazione e conservatorismo. Dai pomodori del
...• bisogna coltivare con metodo biologico, niente diserbanti, pesticidi e concimi di sintesi;

• bisogna comprare solo prodotti tipici, quelli cioè coltivati con le mani dai contadini, che oltretutto sono più buoni, saporiti e gustosi;

• bisogna consumare a chilometro zero: meno passaggi di filiera, meno CO2 si immette nell’atmosfera.

E io ho pensato: ma che strano!
...
[Fine del testo di assaggio]