Testo di assaggio

Richard Bertinet
Pasticceria casalinga.
Semplici e gustosi dessert da preparare a casa.

Titolo originale: Patisserie maison

© Richard Bertinet 2014
Photography by Jean Cazals
First published by Ebury Press in 2014, an imprint of Ebury Publishing.
Ebury Publishing is a part of the Penguin Random House group of companies.
Richard Bertinet has asserted his right to be identified
as the author of this Work in accordance
with the Copyright, Designs and Patents Act 1988.
All rights reserved.
...che trovate in questo libro sono in parte quelle che insegniamo nella nostra scuola di cucina a Bath e in parte il genere di dolci che trovereste in una piccola boulangerie-patisserie in Francia. Quella che io definisco patisserie maison: torte semplici, mousse, meringhe e pasticcini che con un po’ di pratica potete preparare anche nella vostra cucina. Ho cercato di utilizzare sempre ingredienti facilmente reperibili e di proporvi tecniche semplici, realizzabili con un’attrezzatura di base.
...
[Fine del testo di assaggio]


Torna a inizio pagina

Leggi l'informativa sull'uso dei cookie