Supplementi autore Autori Vari

Osservazioni sulla cartella Autori vari

• Nella Biblioteca Digitale, le opere dotate di autore o curatore ben determinato sono generalmente censite in una specifica cartella dedicata a quell'autore o curatore.
• La cartella Autori vari contiene circa 2000 file eterogenei, consistenti in opere monografiche, raccolte, atti di convegni, eccetera.
• Seguendo una pratica comune di catalogazione, le opere sono state censite in Autori vari quando gli autori, pur essendo ben identificati, sono particolarmente numerosi oppure quando non si riesce a individuare un curatore.
• Talvolta i testi sono costituiti da miscellanee o raccolte di vario tipo che non sono attribuibili a un preciso autore.
• In vari casi i file sono posti in sottocartelle tematiche, ad esempio Fantascienza o Cristianesimo ed ebraismo. Naturalmente, come già accennato, le opere dotate di autore o curatore dovranno essere cercate nelle cartelle appropriate.
• Per i libretti d'opera non presenti nella sottocartella Opere liriche - libretti di opere minori, fare riferimento ai compositori della musica delle opere stesse, con cognome e nome del compositore. Ad esempio Bellini Vincenzo, Beethoven Ludwig Van, Bizet Georges, Donizetti Gaetano, Mascagni Pietro, Massenet Jules, Mozart Wolfgang Amadeus, Puccini Giacomo, Leoncavallo Ruggero , Verdi Giuseppe, Wagner Richard, eccetera.

Testo di assaggio

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Pollastra: gallina giovane che non ha ancora fatto uova, trattata con speciali sistemi di allevamento che ne aumentano il peso e la finezza della carne. Si cuoce come il cappone. Faraona: volatile commestibile dell 'ordine dei galliformi, più saporito, più raffinato e anche più costoso del pollo. Tutti i metodi di cottura vanno bene ma dato che è carne magra va bardata. Tacchino: grosso volatile, preparato per lo più arrosto. Va bardato.
Anatra: uccello acquatico dalla carne molto grassa,
...mollica strizzata, sale e pepe. Passate il fegatino del pollo nel burro e u-nitelo al composto; amalgamate bene e introducetelo nel pollo. Cucite l'apertura e mettete il pollo al fuoco in una casseruola con l'olio e il burro.
- Fatelo ben rosolare da tutte le parti, quindi bagnatelo con il vino; lasciate evaporare. Condite con sale e pepe, incoperchiate e fate cuocere nel forno moderato per 45 minuti. Scoperchiate e fate cuocere ancora per mezz'ora per rendere la pelle del volatile croccante.
...
[Fine del testo di assaggio]


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