Supplementi autore Autori Vari

Osservazioni sulla cartella Autori vari

• Nella Biblioteca Digitale, le opere dotate di autore o curatore ben determinato sono generalmente censite in una specifica cartella dedicata a quell'autore o curatore.
• La cartella Autori vari contiene circa 2000 file eterogenei, consistenti in opere monografiche, raccolte, atti di convegni, eccetera.
• Seguendo una pratica comune di catalogazione, le opere sono state censite in Autori vari quando gli autori, pur essendo ben identificati, sono particolarmente numerosi oppure quando non si riesce a individuare un curatore.
• Talvolta i testi sono costituiti da miscellanee o raccolte di vario tipo che non sono attribuibili a un preciso autore.
• In vari casi i file sono posti in sottocartelle tematiche, ad esempio Fantascienza o Cristianesimo ed ebraismo. Naturalmente, come già accennato, le opere dotate di autore o curatore dovranno essere cercate nelle cartelle appropriate.
• Per i libretti d'opera non presenti nella sottocartella Opere liriche - libretti di opere minori, fare riferimento ai compositori della musica delle opere stesse, con cognome e nome del compositore. Ad esempio Bellini Vincenzo, Beethoven Ludwig Van, Bizet Georges, Donizetti Gaetano, Mascagni Pietro, Massenet Jules, Mozart Wolfgang Amadeus, Puccini Giacomo, Leoncavallo Ruggero , Verdi Giuseppe, Wagner Richard, eccetera.

Testo di assaggio

LIBRO BASE TM21

SALSE E ANTIPASTI

SALSA OLANDESE

Dosi per 6 persone: 3 tuorli - 100gr di burro morbido - succo di mezzo limone - 50gr di acqua - sale e pepe q.b.

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale eccetto il burro: 5 min. 80° vel. 2. Unire a pezzetti il burro poco alla volta dal foro del coperchio, durante la cottura. La salsa risulterà densa e vellutata. Si serve con crostacei e legumi cotti e in particolare con asparagi.

INSALATA RUSSA
Dosi per 6 persone: 1 dose di maio
...parmigiano, il pane e il prezzemolo: 10 sec. vel Turbo. Tagliare le zucchine per la lunghezza e privarle della polpa: Unire la polpa al trito, aggiungere il prosciutto, l'uovo, il sale, il pepe ed amalgamare il tutto per 20 sec. vel. 5. Farcire con il composto le zucchine sistemandole nel Varoma. Inserire nel boccale olio, cipolla e pancetta 3 min. 100° vel. 3. Unire i pelati sminuzzati, l'acqua, il dado e i piselli: chiudere il boccale, posizionare il Varoma e cuocere per 20min. Varoma vel. 1.
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[Fine del testo di assaggio]


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