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Stefano Liberti
I signori del cibo.
Viaggio nell’industria alimentare
che sta distruggendo il pianeta
minimum fax
Roma - 2016
© Stefano Liberti, 2016
© minimum fax, 2016
Tutti i diritti riservati
Edizioni minimum fax
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www.minimumfax.com
I edizione: settembre 2016
ISBN 978-88-7521-770-9
INDICE
Introduzione
I signori del cibo
1. L’impero del suino
...Per fare questo, ho deciso di seguire la filiera di produzione e commercializzazione di quattro prodotti specifici: la carne di maiale, la soia, il tonno in scatola e il pomodoro concentrato. Si tratta della carne più consumata al mondo, del legume che registra la crescita più spettacolare, del secondo prodotto del mare più commercializzato (dopo i gamberetti) e del frutto più diffuso del pianeta.
...
[Fine del testo di assaggio]
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