Testo di assaggio

Rosa Elisa Giangoia
A convito con Dante
La cucina della Divina Commedia

Quarta di copertina:
La Divina Commedia è un’opera grandiosa dalle molteplici sfaccettature che ingloba in sé tutto il reale per quella sua interna tensione che dalla Terra fa salire il lettore fino al Paradiso. In questa complessa poliedricità anche gli aspetti gastronomici e culinari hanno una loro collocazione e un loro rilievo, non solo in relazione alla severa condanna del vizio della gola, ma soprattutto per i
...aggiungevano la merenda a metà della giornata. Si concedevano anche lussi eccessivi nell’apparecchiare la tavola: tovaglie ricamate di tessuti pregiati, salviette individuali tutte uguali, vasellame, argenteria, brocche e caraffe di materiali pregiati, qualche posata. La caratteristica principale della mensa per loro era la presenza molto più frequente, sovente quotidiana, della carne, per lo più cacciagione proveniente dalle proprie terre, l’uso di vino genuino e l’abbondanza di spezie.
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[Fine del testo di assaggio]


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