Testo di assaggio

Marta Casarini

Anita friggeva
d’amore

“Creare un menu è come scrivere
una storia d’amore.”
Così inizia l’educazione sentimentale
e culinaria della piccola Anita, dotata
del talento raro e sorprendente di
riconoscere il gusto dei ricordi.
Nonno Goluàs, fuggito anni prima
dalla perfetta e insapore Bruges per
approdare nella terra dei
buongustai, ha un grande progetto
per lei: insieme apriranno un
ristorante in grado di riportare i
clienti ai momenti perduti
dell’infanzia, a quei pomeriggi
...bottiglia di vetro scuro e
versò sugli asparagi una
cascatella di champagne.
«Solo tu puoi decidere
se il pasto sarà allegro o
malinconico, semplice o
elaborato, tu decidi quali
sensazioni evocare negli
invitati, quali ricordi. Chi

accetta un invito a pranzo
si concede, prima che alle
mani, alla mente di un
cuoco. Ecco, tieni.
Mangia.»
Anita dondolava i piedi
seduta al tavolo da
pranzo, davanti al piatto
perfetto di verdura
saltata. Coglieva in bocca
la consistenza di s?
...
[Fine del testo di assaggio]


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