Biblioteca Digitale per i Ciechi |
Distributore BDCiechi |
Frase del giorno: | Il sorriso è alla bellezza quello che il sale è alle vivande (Carlo Dossi) |
Santi del giorno: | San Celestino V P., Sant'Ivo Hélory, patrono degli avvocati, Santa Ivana, Santa Maria Bernarda (Verena Butler), San Crispino da Viterbo, Santi Partenio e Calogero, Sant'Adolfo di Cambrai, San Teofilo da Corte, Beato Raffaele Luigi Rafiringa, Beato Agostino Novello (da Tarano), Beata Bartolomea da Siena, Beata Pina Suriano |
Premere qui per tornare alla pagina principale
Domande frequenti
| Contatto
Premere qui per andare alla versione web
Per scaricare le opere occorre inserire le credenziali di registrazione al servizio.
Franco Demetrio Passador
Appunti di enologia
Premessa
Non è stato un compito facile la stesura di questa 6ª edizione del manuale
“Appunti di enologia”, rivolto alla piccola produzione di vino, per uso familiare.
Le richieste degli appassionati della vinificazione, negli anni si sono fatte sempre più esigenti e “LA SETE DI SAPERE DI VINO” si è dimostrata superiore a quanto contenuto nelle precedenti edizioni.
Per la stesura e consulenza tecnica ci siamo rivolti all’enologo Franco Passador, essendo note le sue capacità professionali e manageriali.
...3
TRAVASI … … … … … … … … … … … … … … . .Pag. 25
3.1
Informazioni generali e importanza dei travasi … … … . .Pag. 25
3.2
Prova dell’aria … … … … … … … … … … … …Pag. 26
3.3
Epoca dei travasi … … … … … … … … … … … .Pag. 27
3.4
Colmature … … … … … … … … … … … … …Pag. 27
3.5
Chiarificazione … … … … … … … … … … … …Pag. 28
3.
...
[Fine del testo di assaggio]
Torna a inizio pagina
Curatore della Biblioteca Digitale per i Ciechi: Carmelo Ottobrino |
Software Copyright © 2010-2024 Giuliano Artico |