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Testo di assaggio

Non c’è niente di più bello di una cucina che profuma di dolci: l’aspettativa di vedere la torta sfornata, l’attesa della merenda o il risveglio reso più piacevole dalla consapevolezza che a colazione gusteremo qualcosa di veramente buono.

Eccovi dunque le ricette delle torte che, a mio avviso, si dividono in due grandi categorie: quelle che io definisco ‘panose’, da ‘pucciare’ nel latte a colazione, e quelle umide e raffinate, che si mangiano volentieri da sole o con un bicchiere di passito, ideali come dessert alla fine di una cena con gli amici.
...una teglia da forno e formare un bordo intorno, bucherellarla con una forchetta e farla cuocere in forno, coperta da un foglio di alluminio e cosparsa di una manciata di fagioli secchi, a 200° per circa 15 minuti. Preparare la farcia mescolando la ricotta, le uova, lo zucchero e le gocce di cioccolato. Versare il tutto sulla pasta frolla già cotta e rimettere in forno a 180° per circa 30 minuti. La farcia, quando la torta è cotta, deve gonfiare un po’.

Plum cake al limone

tempo: 40 min.
...
[Fine del testo di assaggio]


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