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ROBERTA LEPRI
DNA CHEF
2023 Edizioni Voland
ISBN 978-88-6243-602-1
Guido Nocentini sa di essere destinato a diventare un grande chef: il nonno Giovanni, cuoco fiorentino confinato alle Tremiti durante il fascismo, è ancora ricordato dagli isolani per un piatto eccezionale, le tagliatelle al sugo di ricci, una delizia che anche il nipote propone in un rinomato ristorante londinese. Coincidenza o dna? Per eseguire le ultime volontà del padre e trovare conferma ad alcune intuizioni, Gui
...Qualche volta pensa di essere uno stupido romantico.
Se si concentra, può risentire sulla pelle la sensazione dell'unto dei piatti nella vasca bollente, mischiata a quella viscida del sapone. Li doveva lavare senza guanti, per non romperli. Una sera dopo l'altra. Poi, certo, andavano messi in lavastoviglie ma prima era tutto da scrostare. Calore quasi insopportabile, retina di ferro e via, strofinare.
...
[Fine del testo di assaggio]
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